预告连续三日暴雨袭城，北京超市迎接保供考验。北京商报记者了解到，线上订单增长，超市门店增加拣货、打包方面人手，不过在暴雨天气下，部分订单会出现配送时效延长的情况。北京超市企业也提前做好了准备，加强车辆调度，储备产品保证三天的供应。另外，多家超市的商品尤其生鲜等价格并未出现明显变化。

线上订单增长

大雨浇退了暑热，让超市的线上订单有了明显的增长。北京商报记者走访部分超市门店，浏览超市线上商品页面，蔬菜水果、肉蛋、粮油等生活必需品供应充足，且价格没有出现明显波动。同时，门店、平台也在调配人力，保证线上订单的配送。

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7月30日13时42分，家住大兴黄村的北京市民耿女士在多点App下单购买生鲜商品，订单可选的最近配送时间为14时30分至15时，与平日订购商品的配送时效没什么差别。同日13时47分，家住西五环的李女士在山姆会员商店线上选购粮油商品后，商品极速达默认配送时间为当天的14时至15时30分。与平时的承诺配送时间几乎相同。

幸福荣耀超市相关负责人指出，截至30日12时，线上订单环比增长20%，基本处于平稳状态。面对订单的增长，该公司对线上捡单、出货等环节进行了人员增配，应对单量暴增，已要求各店对当家菜进行提前打包、分拣，避免影响配送员时效。

T11生鲜超市相关负责人表示，从29日下午到30日中午，门店的线上订单出现明显增长。公司也提前了解到暴雨信息，安排各大门店增加上岗人员，保障物资尽快完成分拣和配送。

加大储备供应充足

北京市场的蔬菜、肉蛋供应充足。幸福荣耀超市相关负责人表示，应急生活保障物资品类加大了库存储备，蔬菜、鲜肉、米面油等增加至30%-50%的储备量。

叮咚买菜在周末前便增加了各个站点的备货量，公司提前安排大仓商品配送。以7月29日晚为例，为了防止夜间暴雨，蔬果仓、冷冻仓等多个仓库都提前发车，安排配送，双井站等多个站点收货时间相较于平时提前两三个小时，保障商品最快入仓。生鲜蔬菜、水果、肉禽蛋的供应量较平时增加约20%。

“菜篮子”的农产品也稳定进入批发、零售市场。据新发地市场相关负责人介绍，7月30日，北京新发地蔬菜上市量达到2.06万吨，供应量比前一天上调400吨，蔬菜加权平均价2.93元/公斤，每公斤比前一天微涨0.04元。另外，肉类上市也未减少。肉类方面，新发地市场7月30日的猪肉供应是1366头，近期供应量都在千头以上，整体供应十分充足。

据介绍，新发地市场提前制定并落实了《北京新发地市场2023年防汛预案》，并提前通知商户做好防汛准备，商户也依此对耐储存农产品进行轮换出货。

多渠道联动保供

不仅是线下市场、连锁超市，北京市已经搭建起保供网。7月下旬，北京市向本市7家主要批发市场和26家生活必需品等政府储备企业下发了《关于做好“七下八上”汛期生活必需品供应保障有关工作的通知》，要求市场和企业时刻关注雨情信息，全力做好主汛期生活必需品保供工作。同时，要求本市8家大型连锁超市、10家直营直供菜店(蔬菜直通车)和4家电商等重点保供企业结合雨情，提前组织货源，增加企业库存，提高应急保供能力。

7月29日，北京市协调7家主要批发市场组织经营商户（运销大户）做好蔬菜采购、备货和运输安排，加大蔬菜调运，保障货源供应充足；组织大型连锁超市和直营直供企业加强备货，进一步增加企业库存。要求蔬菜直营直供企业安排好应急车辆，做好受强降雨影响社区的生活必需品应急保供工作准备。

物美集团物流中心果蔬库负责人卢向宁说，近千吨的蔬菜已连夜补充到各门店，比平时增加了20%的备货量，还会根据销售情况及时补货。

全市的生活必需品也供应稳定。据北京市商务局发布的统计数据，近一周，北京市肉蛋菜等生活必需品货源充足、供应稳定，秩序良好。主要农产品批发市场蔬菜日均上市量在2.28万吨以上，货源充足；猪肉、鸡蛋日均上市量分别在500吨、450吨以上。

北京商报记者 王维祎