(资料图)

1、材料：鲜海笋500克，精盐10克。

2、辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

3、用石锤磨碎海泥笋，除去所有内脏和杂物。将竹笋放入清水中，将笋身的泥土冲洗干净，待笋白时捞起。

4、将锅放在火上，将750克水和海笋倒入锅中，加入盐，煮至熟。牙龈深了以后，把汤舀出来，装在小瓷碗里，露天静置过夜，自然冷却凝固成固体(夏天放冰箱里才会凝结)。

5、用竹签挑出来，加入陈醋、酱油、蒜泥、姜丝等调料，即可食用。特点：晶莹剔透，鲜嫩爽滑，清热健脾，润肺。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。